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Responsable de fabrication / Chef boulanger H/F

Le 14 septembre

Critères de l'offre

  • Responsable de fabrication (H/F) , Boulanger (H/F)
  • Saulx-les-Chartreux (91)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 6-10 ans
  • Domaines d'expertise : Boulangerie , Fabrication , Haccp , Gestion de flux , Planning Voir plus , Maintenance , Sécurité , Qualité , Fournisseurs , Manageur , Approvisionnement , Pâtisserie , Production Voir moins
  • Relationnel
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , BEP
  • Aucun déplacement à prévoir

Description du poste

Véritable artisan, nous recherchons des professionnels avec un sens commercial développé et aimant le goût du travail bien fait.

Nous recherchons un/une Responsable de Fabrication

Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de :

  • garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ;
  • contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ;
  • gérer les flux ;
  • manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ;
  • établir et gérer la production (planning/qualité) ;
  • respecter et faire respecter les fiches techniques ;
  • utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;
  • respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail …) ;
  • appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ;
  • contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ;
  • assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché :

  • Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger.
  • Avoir une expérience de boulanger d'au moins 6 ans et si possible de manager
  • Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures
  • Formation interne assurée

Informations Contractuelles

Salaire brut mensuel/12 mois ; Mutuelle d'entreprise ; 35 heures par semaines sur 6 jours ; Prime de fin d'année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12 ; 10% de remise sur vos achats personnels ; Une baguette par jour travaillé ; Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 13982560


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